فوائد الجرانولا الصحية مع المكونات و القيمة الغذائية

يتسائل الجميع عن ماهي فوائد الجرانولا الصحية ؟ و ماهي طريقة تحضيرها ؟ و ما مكوناتها ؟ و هل نستطيع تحضير جرانولا صحية متعددة الفوائد بالشوفان فقط أم يجب إضافة مكونات أخرى؟

كل هذا و أكثر سنناقشه في مقالنا هذا.

ما هي الجرانولا ؟

عندما ننفكر بالجرانولا، نفكر تلقائيا في فوائدها الصحية ! عليك أن تصدق خبراء التغذية عندما يقولون أن الجرانولا لديها أكثر من فائدة  واحدة.

غرانولا عادة ما تتكون من الشوفان و العسل و الفواكه المجففة. ومن المعروف أنهما مكونات ممتازة للطاقة. أفضل وقت لتناول جرانولا بار هو وقت الإفطار أو أثناء الذهاب لصالة الرياضة أو بعد التمرين الصحي.

لقد اكتسبت شركة جرانولا شعبية في مختلف أنحاء العالم ، وخاصة بين المهنيين العاملين ، والمستهلكين ، وكل من يبحث عن وجبة سريعة مفيدة و لذيذة.

تحضر الجرانولا في كثير من الأحيان مع الزبادي والعسل والفراولة والموز وأنواع أخرى من الفاكهة . و في بعض الأحيان ، يتم خلطها مع الحبوب الأخرى لزيادة قيمتها الغذائية. وتستخدم الآن على نطاق واسع نظرا لفوائدها الصحية وطعمها لذيذ الذي لا يمكن إنكاره.

أبرز فوائد الجرانولا الصحية

تحتوي الجرانولا على مكونات عالية البروتين والألياف مثل اللوز ، الجوز ، الكاجو ، القنب ، اليقطين ، والسمسم ، والتي تساعد الجسم. كمية البروتين في الجرانولا تؤثر على الهرمونات الأساسية مثل الغرلين GLP-1 في جسمك. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يساعد تناولها كوجبة خفيفة  في تنشيط الخلايا العصبية في الدماغ ، و تعزيز مزاج الفرد و ثقته و حيويته.

• التخسيس و فقدان الوزن

الجرانولا غنية بالبروتين و الالياف ، وكلاهما يساهم في تحقيق الشبع. البروتين يؤثر على مستويات هرمونات الشبع المهمة مثل الغرلين GLP-1.

قد تشمل المكونات عالية البروتين في الجرانولا المكسرات ، مثل اللوز ، والجوز ، والكاجو ، و بذور مثل القنب ، اليقطين ، والسمسم.

وبالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة عالية الالياف مثل الشوفان ، والمكسرات ، والبذور تبطئ من إفراغ معدتك وتزيد من وقت الهضم ، وهو ما قد يساعدك على الشعور بالإمتلاء لفترة أطول  وقد تساعد الجرانولا على السيطرة على الشهية.

• الوقاية من الأمراض

الفواكه المجففة والمكسرات تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين E ، الذي يمكن أن يخفض الالتهاب في الجسم. وتمنع مضادات الأكسدة تلف الخلايا التي يمكن أن تسبب أمراضا خطيرة مثل السرطان.

• تحسين ضغط الدم

فقد تبين أن بعض الأطعمة ، مثل الفواكه والفواكه والحبوب الكاملة ، تعمل على خفض ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم). إجراء تغييرات في النظام الغذائي وأسلوب الحياة مثل إستعمال حمية غنية بالحبوب الكاملة والخضروات قد تقلل من كمية الأدوية التي تحتاج إلى تناولها.

• خفض مستويات الكوليسترول

وتحتوي لواحات الجرانولا بار على مركب يسمى بيتا جلوكان ، والذي تبين أنه يخفض من مستويات الليبوبروتين منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ. الكولسترول LDL يشد الأوعية الدموية ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب أو مشاكل صحية أخرى.

الحبوب الكاملة الأخرى الموجودة في أنواع الجرانولا ، مثل الكينوا أو التيف ، تحتوي على الأحماض الأمينية الهامة والبروتين الجيد.

• يقلل ارتفاع السكر في الدم

الحبوب الكاملة و الفواكه المجففة تحتوي على ألياف. تناول المزيد من الالياف يبطئ معدل هضم جسدك للسكر والكربوهيدرات ، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.

• تعزيز صحة الأمعاء

تحتوي بعض الحبوب في الجرانولا على ألياف حيوية ، مما قد يزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء الصحية مقارنة بالحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة.

القيمة الغذائية

توفر الجرانولا البروتين و المغذيات الدقيقة الهامة مثل الحديد وفيتامين د وحمض الفوليك والزنك حسب النوع والعلامة التجارية التي تختارها. تعد الجرانولا مغذية وكلها فوائد يمكن أن تكون أيضًا مصدرًا ممتازًا لما يلي :

• فيتامين ب.
• فيتامين سي.
• فيتامين هـ.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.

المغذيات لكل سيرفنغ واحد

معلومات غذائية كوب 2/3 من الجرانولا كويكر المنخفضة الدهون مع الزبيب :

1. السعرات الحرارية : 213.
2. الدهون : 3 غرامات.
3. الكوليسترول : 1 ملليغرام.
4. السكر : 14 غراما.
5. الألياف : 5 غرامات.
6. البروتين : 5 غرامات.
7. الكربوهيدرات : 44 غراما.
8. الكالسيوم : 400 ملغ.
9. الحديد : 1.6 ملغرام.

• حجم السيرفنغ الواحد للجرانولا

تحتوي الجرانولا على الفاكهة المجففة عالية في السكر ، وجوز الأشجار عالية الدسم مثل اللوز أو الجوز. إذا تم أكل الكثير منها، يمكنك أن تطور مشاكل صحية نتيجة أخذ الكثير من السعرات الحرارية. إقرأ العلامة قبل أن تشتري وتفحص السعرات الحرارية الكلية ، السكر الكلي ، و نوع الدهون.

ابحث عن العلامات التجارية التي توفر كمية كبيرة من الحبوب ، الشوفان ، البذور ، والفواكه المجففة ، وتجنب الجرانولا مع الحلويات المضافة أو العسل. كبديل ، يمكنك صنع جرانولا خاصتك! و تستطيع التحكم بجزء مهم لتجنب استهلاك السعرات الحرارية الزائدة.

عمل الجرانولا بطريقة مبسطة 

جرانولا جاهزة وسهلة التحضير. وهذه بضعة طرق لتناول الجرانولا :

1. صب حبوب granola  في وعاء أو حاوية.
2. إضاف حليب الألبان ، حليب البندق ، أو الماء الساخن لتسريع الإمتصاص و الإستفادة من فوائد الجرانولا.
3. رش القليل من  مزيج الزبادي.
4. خذ حفنة صغيرة من الفواكه المجففة.
5. يمكنك أيضا أن تصنع الجرانولا خاصة بك ، وهي طريقة جيدة لتجنب الدهون الزائدة و السكريات التي قد تجدها في العلامات التجارية و تحرمك من الإستفادة من فوائد الجرانولا الصحية.