تحظى حمية داش او نظام DASH الغذائي بشعبية كبيرة في عالم التغذية، وهو بلا شك أحد هذه الأنظمة. في حين أن هناك العديد من الأنظمة الغذائية "المعجزة" التي يُفترض أنها تغير أداء الجسم بشكل خطير ، فإن البعض الآخر يوفر إدارة طعام تساعد تمامًا على تحسين الصحة.
ما هي حمية داش او نظام DASH الغذائي؟
لا يُقصد من نظام DASH الغذائي في المقام الأول البدء في إنقاص الوزن، ولكن بالأحرى الحفاظ على أو حتى تحسين الحالة الصحية للشخص الذي يتبعه. يكمن الاختلاف في حقيقة أنه يهدف إلى تقليل آثار مرض معين: ارتفاع ضغط الدم.
علاوة على ذلك ، فإن الاختصار DASH يكشف بشكل مباشر عن نية هذا النظام الغذائي ، والذي يعني "نهج غذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم" ، أو "نهج غذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم".
مع إصابة مليار شخص في جميع أنحاء العالم ، يعد ارتفاع ضغط الدم مشكلة صحية كبيرة تبرر الموافقة على هذا النظام الغذائي ونجاحه على نطاق واسع.
ومع ذلك ، لا يوجد شيء مبتكر في نهجه ؛ يشجع على اتباع نظام غذائي صحي وفقًا للتوصيات الغذائية لكل فئة من فئات الطعام وكذلك من حيث تناول السكر، مع الحد من تناول الصوديوم.
هذا الأخير له بالفعل تأثير مباشر في حدوث ارتفاع ضغط الدم الشرياني. يكفي أن نقول إن فئات معينة من الطعام يتم تفضيلها بشكل طبيعي ، بينما يتم تجاهل فئات أخرى: إليك بعض الأفكار.
الأطعمة المسموح بهافي حمية داش
- فواكه وخضروات طازجة
- البقوليات
- كل الحبوب
- سمك
- البذور والمكسرات
- كميات قليلة من الدهون (زيتون ، بذور اللفت ، زيت الجوز ، إلخ)
- الدواجن ومنتجات الألبان (منزوعة الدسم وشبه منزوعة الدسم).
بشكل عام ، يعطي نظام DASH الغذائي مكان الصدارة لمصادر المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف. التي لم تعد هناك حاجة إلى إثبات فوائدها الغذائية.
الأطعمة الممنوعة في حمية داش
أولاً وقبل كل شيء ، يهدف نظام DASH الغذائي إلى تقليل تناول الملح ، وقصره على 2300 مجم / يوم.
بالطبع ، يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الملح: مكعبات المرقة ، واللحوم الباردة ، والوجبات الجاهزة ، إلخ.
بعد ذلك ، عن طريق الاستبعاد ، نجد أنه يجب تجنب اللحوم الحمراء والمنتجات السكرية (المشروبات والزبادي المنكه وما إلى ذلك) والكحول والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
فوائد حمية DASH الغذائية
- تعزيز فقدان الوزن
إذا كان هذا النوع من النظام الغذائي يؤكد أهمية محتوى الطبق ، فإن صانعيه لم ينسوا الاهتمام الرئيسي بممارسة النشاط البدني المنتظم والتحكم في السعرات الحرارية التي يتم تناولها. يشكل الكل نظامًا غذائيًا مناسبًا تمامًا في سياق فقدان الوزن ، وذلك للأسباب التالية:
- يعزز استهلاك الألياف مما يساهم في تقليل الشعور بالجوع
- يشجع على استهلاك البروتينات التي تساهم في تقليل الشعور بالجوع والحفاظ على كتلة العضلات (وبالتالي إنفاق الطاقة أثناء الراحة)
- يحد من استهلاك الدهون المشبعة
- يعتمد على التوصيات والتوصيات الغذائية لاستهلاك الطاقة اليومي
- ويوصي بممارسة النشاط البدني المنتظم (30 دقيقة على الأقل في اليوم) ، وهو عامل إنفاق للطاقة
- تجنب أو تقليل مشاكل ارتفاع ضغط الدم
من خلال تقليل تناول الصوديوم ، تقلل حمية داش الغذائية من احتباس الماء المسؤولة عن ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حمية داش توصي بتناول الفواكه والخضروات الطازجة تعزز استهلاك البوتاسيوم ، وهو معدن "خافض للضغط" ، خاصة عندما يكون تناول الصوديوم مفرطًا. وهكذا تم تحديد نسبة مثالية من البوتاسيوم / الصوديوم: إنها في حدود 3/1.
- تجنب أو تقليل مشاكل الكوليسترول
ليس هذا هو الهدف الأصلي ، لكن نظام DASH الغذائي له الخصائص المثالية لمحاربة مشاكل الكوليسترول. في الواقع ، إنه يروج للأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (الزيوت النباتية ، المكسرات ، الأسماك ، إلخ) اللازمة لتطوير الكوليسترول الجيد (HDL) ، مع القضاء المباشر على مصادر الكوليسترول السيئ (LDL).
خلاصة حمية داش
من خلال منع مشاكل ارتفاع ضغط الدم أو الحد منها ، يشارك نظام DASH الغذائي في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية أو حتى تحسينها وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ.
يسهل تطبيق رجيم DASH الغذائي وبعيدًا عن كونه صارمًا ، وبالتالي يسمح بتحسين العوامل التي تحدد جزئيًا صحة الفرد ، والتي يعتبر فقدان الوزن جزءًا منها.
لكن على الرغم من الجدل الذي يثيره ، فإن اللحوم الحمراء المحظورة في نظام DASH الغذائي تظل مصدرًا لا يمكن إنكاره للبروتين عالي الجودة وفيتامين B12 والحديد. إن تقليل استهلاكك يعرض نفسك لنواقص أخرى.
بالنسبة للكثيرين ، يعد الملح أحد التوابل الأساسية لتقدير الطبق، ومن خلال الحد من استهلاكه، قد يكون اتباع هذا النظام الغذائي معقدًا للغاية.
تعليقات
إرسال تعليق