زبدة الفول السوداني غذاء متكامل لأنها تحتوي على جميع المكونات الضرورية للجسم، لاكن هل تعلم القيمة الغذائية لملعقة زبدة الفول السوداني؟ وماهي نسبة البروتين والدهون والسعرات الحراية في ملعقة واحدة من زبدة الفول السودانى؟
القيمة الغذائية لملعقة زبدة الفول السوداني
- السعرات حرارية : 94
- الدهون : 8.06 جرام
- الكربوهيدرات : 3.13 جرام
- بروتين : 4.01 جرام
- كالسيوم : 7 ملجم
- حديد : 0.3 ملجم
- بوتاسيوم : 104 ملجم
هته المعلومات هي القيمة الغذائية لملعقة من زبدة الفول السوداني بدون الملح المضاف. قد تختلف القيمة الغذائية حسب إضافات السكر أو الملح أو الزيوت. لذلك من المهم التحقق من الملصقات قبل الشراء ، حيث قد تختلف الأرقام.
تقدم بعض العلامات التجارية زبدة الفول السوداني بدون مكونات مضافة بخلاف الفول السوداني المحمص ، ولكن معظمها يحتوي على الزيت - والذي ستراه في قائمة المكونات.
فوائد زبدة الفول السوداني
بالإضافة إلى القيمة الغذائية الرائعة التي توفرها ملعقة زبدة الفول السوداني، فهي توفر العديد من الفوائد الصحية:
1. الدهون الصحية لقلبك (وبقية جسمك)
واحدة من أكبر الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني ومعظم المكسرات هي الدهون الصحية الأحادية وغير المشبعة. تحتوي ملعقة الفول السوداني على هذه الدهون الصحية ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها فوائد وقائية لصحة القلب ، مثل منع ضربات القلب غير المنتظمة التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية. على الرغم من مخاوف البعض من الدهون في الماضي ، فقد ثبت أن تناول الدهون الصحيحة ضروري لعشرات من عمليات الجسم وله فوائد لصحة القلب والأوعية الدموية والكوليسترول.
2. مضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة
تحتوي هذه الدهون الصحية أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ، وتعمل جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل المغنيسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ك وفيتامين هـ التي تساعد جميعها جسمك على محاربة الأمراض والالتهابات والتعافي من الإجهاد والجهد. فيتامينات E و K قابلة للذوبان في الدهون ، مما يعني أنها تتطلب امتصاص الدهون ، لذا فهي تعمل بشكل رائع مع تلك الستيرولات النباتية الصحية. هناك أيضًا كميات صغيرة ولكن هائلة من الألياف والبوتاسيوم!
البروتين
إلى جانب هذه الدهون والعناصر الغذائية ، تقدم ملعقة زبدة الفول السوداني الجيدة لعبة بروتين خطيرة جدًا بحوالي ٤ جرام لكل ملعقة كبيرة. هذا لا يعني أنه يجب عليك استخدام زبدة الفول السوداني كمصدر وحيد للبروتين ، ولكنها طريقة سهلة للحصول على المزيد من المغذيات لباقي الوجبات الخفيفة ، سواء كان ذلك مع تفاحة أو موز. مع ضغط زبدة الفول السوداني ، يصبح الخبز المحمص أو الفاكهة فجأة مزيجًا متوازنًا من الكربوهيدرات والدهون والبروتين لتمنحك طاقة مستدامة أكثر من الكربوهيدرات وحدها.
منع مشاكل الذاكرة ومرض الزهايمر
الفول السوداني هو أحد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النياسين ، وقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للنياسين يمكن أن يساعد في منع مشاكل الذاكرة ومرض الزهايمر. في الواقع ، تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على 25٪ من القيمة اليومية الموصى بها من النياسين ، مما يجعلها واحدة من أفضل المصادر النباتية لهذه المغذيات الرئيسية!
تشعر بالشبع أكثر
هذه الدهون الصحية والبروتينات والألياف وكثافة العناصر الغذائية تجعل زبدة الفول السوداني وجبة خفيفة مرضية للغاية. يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وهو أمر مفيد لتجنب هذا الشعور بالارتفاع والانهيار أو إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ عليه. وجدت دراسة أجريت عام 2013 في المجلة البريطانية للتغذية أن "تناول زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني على الإفطار يمكن أن يتحكم في نسبة السكر في الدم طوال اليوم ، حتى بعد تناول وجبة غداء غنية بالكربوهيدرات."
الفوائد الغذائية لزبدة الفول السوداني: الخلاصة
يخجل الناس من تناول زبدة الفول السوداني في حين أن هناك الكثير من الفوائد الصحية؟ يخشى البعض من السعرات الحرارية العالية لكل وجبة ، ويقلقون بشأن نسبة الدهون العالية ، أو قلقون بشأن السكريات المضافة والصوديوم. تأكد من فحص الملصق عند اختيار وعاء (أو كيس) من زبدة الفول السوداني ولا تعتمد فقط على ملصق يقول "طبيعي" إذا كنت تبحث عن الخيار الأكثر صحة.
حاول البحث عن زبدة الفول السوداني التي لا تحتوي على الكثير من السكر المضاف أو تستخدم السكريات الصحية مثل سكر جوز الهند - والتي يتم استقلابها ببطء أكثر من قبل الجسم - بدلاً من شراب الذرة أو السكر العادي.
الابتعاد عن أي زيوت مهدرجة مضافة. وتأكد من إلقاء نظرة فاحصة على أي مكونات مضافة غير مألوفة لك. يمكن أن يساعدك البحث السريع في فهم ما إذا كان المكون الجديد مفيدًا أم أنه يُستخدم لتحسين المذاق أو الملمس أو العمر الافتراضي على حساب صحتك.
تعليقات
إرسال تعليق